昌平区新增5家大型早餐示范店

2013年，昌平区将在人口密集地区增设10个大型早餐店，每家早餐店的常设座位不少于80个。目前，位于天通苑、小汤山镇土沟回迁村、昌平城区的5家早餐示范店已相继营业。

昌平区商务委相关负责人介绍，按照统一要求，早餐经营示范店都实行挂牌经营，提供的早餐品种以大众化为主，经营品种不低于20种，调味品不低于3种（西餐除外）。另外，示范店早餐经营时间不少于3小时，涵盖早6时30分至9时30分时段。

由于早餐利润微薄，昌平区鼓励企业通过连锁经营扩大规模。不过对于连锁企业的要求也不低，除了具备上述早餐经营店铺规范外，连锁早餐经营示范店连锁网点应不少于20家，应统一品牌、统一形象、统一管理、统一商品、统一服务、统一价格、统一配送。同时，连锁企业要具有独立的食品加工配送中心。据了解，年底前，昌平全区10家早餐示范店将全部开张营业。

北京日报     2013/08/21