京生活说年俗 图解老北京年俗年味儿

“腊月二十七，宰年鸡”，取“鸡”同“吉”的谐音，有吉利、吉祥如意的意思。其实，腊月二十七杀鸡也是有讲究的。杀好的鸡，不能在当天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要留一点。因为，鸡本身代表了大吉大利，所以节日期间，天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满。另外，因为老例儿讲究初一不能动刀，所以，这些东西当然也就要提前准备好了。

老北京人除了在这天要准备鸡肉外，还要准备其他的各种肉类、蔬菜等吃食，为的就是能准备出一桌丰盛的年夜饭和家人一起分享。

北京晚报     2015/02/16