全聚徳の北京ダックなど「老舗の名品リスト」発表　北京

これらの「北京の老舗名品」に認定されるための条件として、「悠久なるブランドの歴史」「代々伝わる独自の製品、技巧、サービス」「豊かな民族色と際立った北京伝統文化の特徴」「社会からの認可と高い信用」などさまざまなハードルがあったという。

同協会担当者は、「今後、『老舗体験シーズン』活動を展開する計画で、今回選ばれた北京老舗の名品を体験できる店舗、製作技術、文化的ヒストリーなどを紹介した地図とショッピングガイドを作成し、市民に無料で配布する。市民はこのガイドブックを頼りに、老舗67店の製品とサービスを体験し、伝統文化の魅力を堪能することができる」と話した。

「人民網日本語版」2014年5月25日