三亚十大名菜标准菜谱
Top 10 tastiest Sanya dishes
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荔枝沟鹅肉
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荔枝沟鹅肉 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图] |
![荔枝沟鹅肉 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图]](http://images.china.cn/site1007/2012-12/24/001ec949ff5c1242371b4e.jpg "荔枝沟鹅肉 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图]")
简介：
荔枝沟的鹅肉远近闻名，特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，手抓着啃，最是相宜。
原材料特色：
三亚荔枝沟农家鹅
做法：
1. 把鹅只宰杀洗净，然后秘方腌制2小时
2. 将整个鹅放入冷水中煮到9成熟
3. 然后切块上碟，辅以各家自制蘸酱
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