三亚十大名菜标准菜谱
Top 10 tastiest Sanya dishes
0 
调整字号大小: 
藤桥排骨
|
藤桥排骨 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图] |
![藤桥排骨 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图]](http://images.china.cn/site1007/2012-12/24/001ec949ff5c1242334d25.jpg "藤桥排骨 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图]")
简介：
用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。
原材料特色：
三亚本地猪的排骨、三亚山区野生蜂蜜
做法：
1. 猪排骨剁成12厘米长的段，放沸水中去血水
2. 排骨加料酒、生抽、姜葱码味
3. 排骨上锅蒸至酥烂，拣出待用
4. 锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄
5. 锅中留底油，加入蒸排骨的肉汤，再放入已炸熟的排骨和各类调味品焖烧
Go to Forum >>0 Comment(s)