高白脆甜 平谷赵家务大葱尝鲜季正式开启
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9月20日，2023年中国农民丰收节金秋消费季暨东高村镇第三届赵家务大葱尝鲜季拉开帷幕，300余亩大葱成熟上市，为金秋时节市民餐桌增加一道独特风味。
现场，游客可以品鉴平谷赵家务的精品甜葱“二高白”以及各种大葱特色美食，逛好物市集，选购东高村镇欧李、西红柿、豆角、葡萄、秋葵、水果玉米等新鲜蔬菜瓜果，还可以体验拔大葱、分葱辨味互动。
据了解，东高村镇赵家务村生产的“二高白”品种大葱，有百年的种植历史。由于当地土壤为洪积冲积物壤质褐潮土和壤质潮土，土壤中富含微生物适宜大葱的生长，赋予赵家务大葱甜而不辣、清脆爽口的独特口感。上世纪70年代开始规模化生产，是平谷区著名特产之一，因产于北京市东部被称为“京东第一葱”。
“我们赵家务大葱很有特色，一个是外形，葱高，最高的有2米，矮一些的也有1.7米，最重有2.5公斤左右，白长，光葱白的平均长度就达到80厘米，另一个是口感，吃起来甜脆爽口，尤其是‘二高白’品种清脆爽口、甜而不辣，深受消费者喜爱。”赵家务村党总支部书记丁平介绍。
多年来赵家务村围绕“一村一品”推进大葱种植产业结构调整，以“好生态、新路子”的发展思路，摸索出绿色种植、良品培育和现代科技产业发展相结合的方式，2013年赵家务村成立了北京伟杰雨寒蔬菜种植专业合作社，以生产经营赵家务大葱为主，通过“赵府大葱”“赵家务”两个商标的审批，2022年7月取得了有机转换认证证书，将百年甜葱发展成东高村镇的诚信葱、致富葱。目前赵家务村共种植甜葱300余亩，年产量200余万斤，其中“二高白”品种70余亩，年产量30万斤。“二高白”品种以鲜食为主，最佳食用期在9月初到10月底之间，成为市民金秋时节餐桌上必备菜品。
品牌有了，市场也有了，大葱的量产化、品质稳定性和绿色防控技术成为赵家务大葱亟待解决的问题。2022年，北京农林科学院和北京农学院在东高村镇建立“博士农场”，北京伟杰雨寒蔬菜种植专业合作社向“博士农场”专家教授、博士们直接求助，共同解决大葱留种的数量和质量参差不齐，有机大葱生产绿色防控技术不完善等问题。
为了完善赵家务大葱有机生产技术标准，开发高经济价值的大葱产品，助力赵家务大葱顺利通过有机转换期，2022年北京农学院孙路路博士带领研究团队在赵家务村建设科技小院，让学生驻村，提供“贴身”技术服务。研究团队成员专门制订了大葱绿色防控技术指南，印发成册，培训合作社工人及周边农户，从土壤消毒、种子处理、壮苗培育、害虫诱杀、田间管理、有机农药的使用准则等方面指导合作社高质量有机栽培。
今年，赵家务大葱种植技术成功入选“平谷区第六批区级非物质文化遗产代表性目录”。“有了非遗项目的助力，能够更好的传承百年大葱种植技术，助力大葱产业发展壮大，带动周边村民共同致富。”北京伟杰雨寒蔬菜种植专业合作社负责人张国伟说。
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