三亚十大名菜标准菜谱
Top 10 tastiest Sanya dishes
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羊栏酸鱼汤
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羊栏酸鱼汤 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图] |
![羊栏酸鱼汤 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图]](http://images.china.cn/site1007/2012-12/24/001ec949ff5c124236cb35.jpg "羊栏酸鱼汤 [三亚市旅游协会 吴明亮 供图]")
简介：
由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。
原材料特色：
三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼
做法：
1. 加入清水及三亚酸杨桃、三亚近海鲜鱼、三亚酸豆、西红柿，放少许油，煮10分钟
2. 加入黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽，盖上锅盖继续煮5分钟
3. 鱼熟汤美时，加入盐等调味品，即可食用
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