有机牛奶助你保持心脏健康
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| 美国科学家通过研究发现，有机牛奶含有大量多元不饱和脂肪酸，这种“健康脂肪”有利于人们的心脏健康。[资料图] |
![美国科学家通过研究发现，有机牛奶含有大量多元不饱和脂肪酸，这种“健康脂肪”有利于人们的心脏健康。[资料图]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1007/20131210/001ec949ff5c1410d16a4d.jpg "美国科学家通过研究发现，有机牛奶含有大量多元不饱和脂肪酸，这种“健康脂肪”有利于人们的心脏健康。[资料图]")
据英国《每日邮报》12月9日报道，美国科学家通过研究发现，有机牛奶含有大量多元不饱和脂肪酸，这种“健康脂肪”有利于人们的心脏健康。
来自美国华盛顿州立大学的研究人员近日对比了市面上400个品牌的牛奶，结果发现，在牧场上散养、吃草料长大的有机牛所产出的奶，比那些圈养、以玉米和谷物为饲料的奶牛所产出的奶，营养成分的含量要高得多。
查尔斯•本布鲁克博士介绍说，有机牛奶中多元不饱和脂肪酸的含量是普通牛奶的两倍。此外，有机牛奶中，Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸的比例为1:2.3；而普通牛奶中这一比例为1:5.8。
Omega-3脂肪酸已经被证实，能够促进心脏的健康。而Omega-6脂肪酸则是导致心血管疾病、癌症、炎症和自身免疫性疾病高发的因素。
另外，研究还发现，除了上述脂肪酸的含量，有机牛奶中抗氧化剂、维生素E和β-胡萝卜素的含量也比普通牛奶高。（编译：蔺丽瑶）
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