贵州省榕江县仁里乡一位侗族妇女在制作过年必备菜肴---“冻鱼”（拼版照片，2月5日、6日摄）。当地侗家人制作冻鱼，先将鲤鱼洗净去除苦胆，然后放入冷水锅中，加适量的盐、味精、花椒、大蒜、生姜煮开，汤水发白后取适量自家制作酸辣椒和豆腐、黄豆等煮几分钟，让酸渗透到鱼里，最后放鱼蓼、水芹菜等山上采来的野菜，然后将煮好的鱼、汤一起冷冻，汤汁和鱼结成冻状，便成了味道鲜美、可口开胃的“冻鱼”。