这张拼版照片表现的是：河北石家庄正定“宋记八大碗”的烹制过程（2013年3月30日摄）。“宋记八大碗”被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。八大碗系主要由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等；四素：豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。